Banyak orang bingung menentukan pilihan tentang kopi jenis apa yang sebaiknya mereka pilih. Mungkin Anda pernah mendengar pertanyaan seperti ini : “lebih enak mana ya, robusta, arabika atau yang lainnya ya?” Menurut saya, jawabannya adalah “tergantung”. Tergantung ini maksudnya: mana yang lebih baik itu ditentukan oleh penggunaannya.
Sebelum kita bahas lebih jauh, ada baiknya saya sampaikan tentang jenis-jenis kopi yang ada. Sebenarnya ada lebih dari 60-an jenis kopi. Di antara jenis-jenis ini, hanya 2 yang dikembangkan secara besar-besaran untuk dikonsumsi para pecinta kopi. Kedua jenis ini adalah Arabika dan Robusta. Keduanya punya ciri khas, rasa dan aroma yang berbeda.
Masing masing jenis (baik Arabika maupun Robusta) akan punya cita rasa dan aroma yang cukup bervariasi jika berasal dari tempat yang berbeda. Misalnya: cita rasa dan aroma kopi arabica jawa akan berbeda dengan kopi arabica lampung ataupun flores.
Berikut adalah ciri khas kopi Arabika secara umum:
- Memiliki rasa asam yang khas. Seberapa asam rasanya akan cukup bervariasi antara jenis arabica yang satu dengan yang lainnya.
- Memiliki aroma yang khas dan sedap.
- Rasanya pahit dan mantab
- Kadar kafeinnya 50% lebih sedikit daripada kopi Robusta
Berikut adalah ciri khas kopi Robusta secara umum:
- Memiliki rasa asam yang khas. Tidak ada rasa asam sama sekali.
- Memiliki aroma yang manis.
- Rasanya mild / lembut
- Kadar kafeinnya 2 kali lebih banyak daripada kopi Arabika
Lalu, mana yang sebaiknya Anda pilih?
Untuk sajian yang menggunakan bahan susu, cream, santan, ataupun bahan lain yang terasa gurih (seperti halnya mayoritas menu pada coffee House) sebaiknya Anda menggunakan kopi Arabika.
Untuk sajian kopi sederhana yang tidak menggunakan bahan di atas, misalnya: cuma dicampur gula, madu, kayu manis, atau bahan serupa, Anda boleh menyesuaikan dengan selera. Terserah Anda, mau pilih Arabika atau Robusta. Tetapi untuk rasa yang unik, sebaiknya Anda menggunakan produk Java Maxima Perfect Blend. Produk ini berisi campuran rahasia antara berbagai jenis kopi (bukan hanya jenis kopi yang umum Anda temui). Rasa dan aromanya benar-benar cocok untuk sajian kopi hitam (black coffee) dan kopi tubruk.
Untuk diet/menurunkan berat badan, Anda bisa mengkonsumsi kopi Robusta sebelum berolah raga. Kafein yang tinggi akan membantu Anda membakar kalori lebih baik.
Untuk menemani kerja lembur atau untuk mengusir rasa lelah dan ngantuk, Anda bisa mengkonsumsi kopi Robusta.
Sumber : biji-kopi
Lihat juga :
the cafe
starbucks
Tidak ada komentar:
Posting Komentar