mengungkep merupakan salah satu cara yang sering dilakukan banyak ibu di indonesia. untuk semakin menguatkan cita rasa masakan. Peraktikanlah tips sukses mengungkep makanan di bawah ini.
1. gunakan wajan yang tidak akan bereaksi terhadap bumbu2 seperti yg trbuat dari plastik, kaca ataupun dari keramik.
hindari menggunakan wadah alumunium karen asam yang terdapat dalam bumbu akan bereaksi dengan bahan metal.
2. simpan bahan makanan yang sudah di ungkep dalam lemari pendingin. Ingat semakin banyak bahan makanannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan supaya bumbu bisa meresap..
3. adakalanya kita juga ingin mengoleskan bumbu ungkep pada makanan ketika dimasak. Hindari menggunakan bumbu sisa ungkepan yang sudah tercampur dengan bahan makanan, sebaiknya diawal kita sudah menyisahkan sedikit bumbu itu sebelum digunakan.
kalau lupa dan yang ada hanyalah bumbu sisa tadi, rebuslah bumbu itu selama 5 menit. Tujuannya adalah untuk mematikan bakteri yang ada. Barulah kita bisa mengoleskannya pada masakan.
* tabloid Sekar
Tidak ada komentar:
Posting Komentar