Ocean Trout Salmon Sashimi, Wouw... Oishii Desu!

Anda penggemar sushimi? Tempat ini harus Anda singgahi. Ada Sashimi Matsu, Sashimi Sen dan Sushi and Sashimi Deluxe yang jadi andalan. Diracik oleh chef berpengalaman dengan bahan-bahan tersegar berkualitas prima. Nyam..nyam... tottemo oishi desu!

Bagi penggemar sushi dan sashimi, restoran Sushimise yang menyajikan menu fusion sushi ini pasti sudah tak asing lagi. Sushimise pertama kali berdiri pada tanggal 19 Juni 2006 bertempat di kawasan Kemang Food Festival. Namun pada tahun 2008 silam restoran pertama Sushi Mise tersebut menempati lokasi baru di La Codefin, Kemang.

Sushimise berada di lantai dasar La Codefin - bederet dengan resto dan cafe lainnya - kombinasi warna putih hijau merupakan warna khas Sushimise membuatnya mudah dikenali. Bagian dalamnya ditata casual dengan drop cycling dan cermin di dinding yang jadi ciri khasnya begitu pula dengan deretan meja-meja yang dikombinasikan dengan kursi dan sofa yang empuk.

Selain aneka sushi roll dan hidangan Jepang lainnya seperti bento, ramen, dan udon, menu sashimi di restoran ini sangat istimewa. Selain edamame atau cawan mushi , ada salmon skin yang sangat menggoda selera!

Salmon skin disajikan dalam mangkok kecil bersama saus sambal dalam wadah terpisah. Kulit salmon digoreng garing hingga keemasan dengan balutan tepung tipis. Saat disuapkan ke dalam mulut rasanya kriuk krenyes gurih enak. Sekali coba, wah dijamin lidah bakal ketagihan!

Untuk menu utamanya beragam menu sashimi ditawarkan baik a la carte maupun paket. Pencinta sashimi sebaiknya mencoba Sashimi Sen yang terdiri dari 12 potong atau 9 potong Ocean Trout Salmon, Tuna, Octopus, Tuna, Tamago, Tuna Roll, dan Octopus. Untuk yang disantap sendiri bisa memesan sashimi sushi yang berisi 2 potong per sajian.

Kalau mau dinikmati beramai-ramai, tentunya Sushi and Sashimi Deluxe yang merupakan menu kombinasi sangat pas untuk dipesan. Hidangan tersebut berisi salmon sashimi, maguro, dan shiromi yang biasanya berupa white fish. Selain itu sashimi sushi dari salmon, ikan tuna, shiromi, ebi, dan makimono membuatnya tambah komplet saja.

Ocean Trout salmon yang berkualitas tinggi membuat sashimi di Sushimise terasa makin istimewa. Potongan salmon berwarna pink terasa sangat segar tanpa aroma anyir saat disuapkan ke mulut. Manis daging salmon yang segar berpadu serasi dengan shoyu yang asin dan sedikit pedas setelah diaduk bersama wasabi. Tamago yang lembut dan sedikit manis menjadi penyeimbang yang pas pula.

Kelezatan aneka sashimi di Sushimise dapat dinikmati mulai dari Rp 20.000,00 - Rp 160.000,00 untuk menu sashimi komplet. Bagi penggemar sushi yang berada di kawasan Bintaro kini boleh bergembira, sebab pada tanggal (3/12/2010) Sushimise akan melakukan grand opening outlet terbaru mereka di Bintaro Plaza lantai Anex 4.

Pastinya restoran sushi yang mengusung konsep open kitchen ini punya sejumlah penawaran yang menarik. Selain tempat yang lebih luas, pelayanan yang ramah, khusus outlet Bintaro Plaza setiap pemegang member card Sushimise akan memperoleh diskon sebesar 20% mulai dari tanggal 3-15 Desember 2010. Sedangkan outlet Sushimise Teras Kota, Serpong BSD menawarkan diskon sebesar 15% bagi pengguna kartu kredit ANZ selama masa promo hingga akhir tahun 2010. Penggemar sushi tunggu apa lagi?

Sushimise

La Codefin

Jl. Kemang Raya No.8

Kemang – Jakarta Selatan

Telp: 021-7183423

Jam buka: 11.00 – 24.00 week day dan 11.00 – 02.00 Week end

Sushimise

Bintaro Plaza lantai Anex 4

Bintaro

Jam buka: 10.00 – 23.00 week day dan 10.00 – 24.00 week end

Sushimise

Teras Kota

Jl. Pahlawan Seribu, CBD Lot VIIB

Lengkong Gudang – Serpong BSD City

* detikfood

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Rindu dengan Sentuhan Jawa

Jakarta - Kalau rindu dengan sentuhan Jawa coba saja hidangan bakmi satu ini. Dijamin rasa kangen pun langsung luntur karena kelezatannya. Mau bakmi yang 'digodok'atau mau yang digoreng? Bisa dipilih sesuai selera. Makan siang kali ini pasti jadi lebih menyenangkan!

Tampilan bakmi Jawa memang tak berbeda jauh dengan bakmi goreng atau rebus lainnya. Keunikan bakmi ini memang terletak pada cara memasak dan bumbunya. Umumnya bakmi Jawa memakai bakmi kuning atau bakmi putih (bihun) dengan isian daging ayam, kol, daun bawang, irisan tomat dan kekian (seperti adonan bakso) yang dipotong tipis terbuat dari tepung terigu.

Jenis mi yang dipakai adalah mi kuning basah. Umumnya mi Jawa dimasak dengan bumbu 'mlekoh' yang berupa kemiri, bawang merah, bawang putih dan merica. Bumbu yang dihaluskan ini merupakan ciri khasnya sehingga memberi warna sedikit keruh pada kuahnya. Tambahan lain yang wajib ada adalah telur, bisa telur ayam atau telur bebek (seperti mi Jawa gaya Yogya)

Bakmi Jawa disajikan dengan kuah kental sebagai mi rebus dan mi goreng. Minya juga bisa dipadu, mi dan bihun. Biasanya penjual juga menawarkan nasi goreng Jawa dan nasi goreng Magelangan atau nasi ruwet yang berupa campuran bakmi, bihun dan nasi.

Biasanya bakmi Jawa disajikan panas mengepul langsung dari wajan. Pendampingnya adalah acar mentimun, cabai rawit dan kerupuk kanji. Jika menyantap mi Jawa yang panas dan sedap ini dijamin keringatpun mengucur deras. Jika ingin menyegarkan diri dengan santapan khas Jawa yang murah enak ini, silakan mampir ke salah satu warung berikut ini.

Bakmi Jogja Bengawan

Jl. Haji Nawi No.2 (depan SMP Pangudi Luhur)

Jakarta Selatan

Bakmi Jawa Mbah Surip

Jl.Ampera Raya (Sebelah Gg.Kancil dan Gg.Sri Sulastri)

Bakmi Jawa Bumen

Jl. Pejoimpongan

Jakarta

Bakmi Jawa Gareng

Jl. Pakubuwono

Jakarta Selatan

* detikfood

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Kangen Bakmi Jogja

Apa sih yang enggak ada di Jakarta? Semua nyaris tersedia termasuk jika kangen dengan bakmi Jogja. Pastinya tak perlu jauh-jauh lagi harus datang kesana. Warung makan yang satu ini dijamin bisa jadi tempat melepas kangen pada bakmi kota gudeg.

Warung makan sederhana yang terletak di Jl.Raya Ragunan ini letaknya menghadap ke jalan sehingga mudah dilihat. Tempatnya didominasi warna biru bertuliskan "BAKMI JOGJA". Tadinya saya tidak terpikir untuk makan warung ini, meski jaraknya dekat dengan rumah. Berkat bujukan adik saya yang sudah mencobanya saya pun jadi tertarik.

Yang menarik perhatian saya adalah gerobak bakminya yang diletakkan di depan warung. Beberapa ekor ayam utuh goreng digantung di dalam gerobak, sedangkan tempat masaknya menggunakan 2 buah anglo besar. Hmm... pasti beda rasa dan aromanya kalau memasak menggunakan anglo pikir saya.

Yang tak kalah menariknya dari tukang masak sampai yang melayani pelanggan memakai seragam batik. Hebat kan? Biar sederhana mereka sangat mengutamakan pelayanan. Warung makan yang tidak terlalu besar ini ternyata baru buka jam 17.00. Setelah maghrib barulah warung bakmi ini mulai diserbu pembeli. Mulai dari yang makan di tempat sampai yang mengantri untuk dibawa pulang.

Setelah kami memilih tempat duduk kami memilih menu. Ada bakmi dan bihun yang ditawarkan goreng atau godok, nasi goreng, magelangan yang semuanya ditawarkan dalam satu harga. Kalau yang porsi biasa Rp 13.000 dan special Rp 17.000 (tambah ampela ati), istimewa Rp 21.000 (pake potongan sayap ayam). Cukup murah bukan?

Oh ya, untuk minuman tersedia teh, jeruk dan ronde. Untuk makanannya saya mencoba bakmi godog special. Selama menunggu pesanan datang kami disuguhkan pemandangan hilir mudik sang pelayan termasuk si juru masak. Anglo yang berisi arang panas terus menyala dengan bantuan kipas angin kecil, sang juru masak sibuk meracik bumbu dengan mie. Hmmm... harumnya sudah membuat saya makin lapar.

Akhirnya pesanan kami datang juga. Walau menggunakan piring biasa mie godok pesanan saya tampil menggoda selera. Dengan taburan bawang goreng, irisan ampela ati, ayam, daun bawang, tomat, dan acar di pojok piring saya mulai menyantapnya.

Wah... rasanya memang kurang pas kalau tidak memakai sambal. Ternyata mie godog ini lebih pas dengan campuran cabai rawit hijau utuh yang sudah tersedia di setiap meja. Saat menyantapnya keringat pun mulai berlelehan, selain karena mie yang masih panas juga pedasnya rawit. Apalagi ditemani kerupuk putih hmm... tambah nikmat dan lahap!

Menurut saya porsinya sangat pas dan cukup nendang. Mie godog kemepul panas ini juga cocok disantap kalau sedang flu. Pokoknya selain pas dilidah juga pas di kantong. Mau coba?

Bakmi Djogja Mas Komari

Jl.Raya Ragunan No.185

(depan Toko Foto Jaya /Konica,dekat Gelanggang Remaja PS Minggu,Jaksel)

* detikfood

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Coffee Cozy Comfort CO3

Sulit mencari tempat makan di jam-jam yang mendekati tengah malam? Kini Anda tidak perlu bingung karena ada tempat nongkrong yang buka hingga pukul 2 dinihari. Dilengkapi dengan fasilitas WiFi, kafe CO3 menyediakan ruangan smoking di lantai bawah dan non-smoking di lantai atas.

Desain interior kafe ini dibuat cukup unik karena memiliki ruangan-ruangan kecil berbentuk kubikal, jadi Anda serasa makan di kafe futuristik.

Kali ini kami memesan Chicken Steak dan Dory Au Gratin, yang adalah menu baru di kafe ini. Chicken Steak berupa fillet daging ayam yang dipanggang, dilumuri saus spesial dan disajikan dengan kentang tumbuk (mashed potato) dan potongan paprika hijau, bawang bombay dan wortel yang dikukus. Kentang tumbuknya enak dan benar-benar lembut, sausnya juga memiliki komposisi yang pas.

Sedangkan Dory Au Gratin memakai fillet daging ikan dory yang diatasnya dilapisi keju, dengan kentang wedges kukus (sauteed potato), plus sayuran dan saus asam manis yang lezat. Rasa keju yang asin dipadu dengan saus asam manis menambah kaya rasa masakan.

Untuk minuman, Hot Java Caramel Mocha dan Lychee Mango Tea jadi pilihan kami. Java Caramel Mocha adalah perpaduan espresso, caramel, dan susu, diatasnya dihias dengan saus coklat yang dibentuk mirip jaring laba-laba. Bagi penyuka minuman kopi yang tidak terlalu manis, menu ini bisa masuk dalam daftar pesanan Anda, karena rasa espresso yang agak lebih dominan dibanding susunya.

Jika berkunjung ke kafe CO3, jangan lupa memesan dessert yang satu ini, Cinnamon Fruit Pastry with Ice Cream.

Dua jempol untuk makanan penutup yang satu ini, karena rasanya yang tidak membuat eneg. Kulit pangsit yang digoreng garing, ditaburi bubuk kayu manis (cinnamon) dan saus karamel, dimakan dengan es krim vanila plus cocktail buah, menambah rasa segar. Dijamin membuat Anda ketagihan.

Selain itu, saya juga merekomendasikan Yellow Spice Seafood Pasta, pasta yang diolah dengan udang dan kerang. Untuk appetizer atau makanan pembuka, Anda dapat memesan Nachos Grande, yaitu nachos (keripik jagung) yang disajikan dengan saus istimewa yang terasa asam menyegarkan.

Dengan harga dan porsi standar kafe, makanan dan minuman di CO3 terbilang oke, berkisar 18 hingga 55 ribu rupiah. Selama masa promosi, setiap kali Anda memesan menu main course, Anda bisa mendapatkan Dessert Of The Day dengan diskon 50%. Kebetulan dessert yang ditawarkan adalah bolu roll sifon coklat dengan krim keju di dalam. Khusus untuk makan siang, Anda bisa me-request menu nasi goreng dan menu nasi Anda sendiri. Dengan demikian, Anda dapat menikmati makan siang Anda sesuai dengan pilihan dan kegemaran Anda.

Coffee Cozy Comfort CO3

Jl. Hayam Wuruk No. 16 , Jakarta Pusat

Jam operasi: 10.00 – 00.00 (Senin – Kamis), 10.00 – 02.00 (Jumat – Minggu)

* rumahmakanjakarta

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Citarasa Jawa Timur-an di Warung Sekar Taji

Jakarta - Pada saat makan siang, Warung Sekar Taji selalu dipenuhi para karyawan dari berbagai kantor di sekitarnya. Apalagi setelah shalat Jumat, karena tempatnya tidak jauh dari sebuah masjid. Padahal, di sekitarnya ada banyak pilihan lain.

Apa yang menarik dari warung ini? Pertama, karena harganya yang sungguh murah meriah. Kedua, tentu pula karena citarasanya yang cocok di lidah para pelanggannya. Warung Sekar Taji mengkhususkan pada masakan Jawa Timur.

Pilihan saya di sini - kebetulan pula yang paling mahal - adalah rujak cingur (Rp 25 ribu). Disajikan dengan irisan lontong yang cukup lembut, rujak cingurnya tampil cukup sederhana. Sayurnya hanya kangkung, tauge, dan kacang panjang. Buahnya pun hanya ketimun, bengkuang, dan nenas. Tetapi, potongan cingurnya hadir dalam porsi yang cukup generous, ditambah potongan tahu dan tempe goreng. Sambal petisnya juara.

Setidaknya, ada dua kesepakatan dalam menilai rujak cingur Jawa Timur. Pertama, cingurnya tidak boleh terlalu empuk. Tidak perlu kualitas cingur yang bisa menggigit kembali, tetapi harus masih kenyal teksturnya. Kedua, sambal petisnya harus merupakan campuran antara petis 'kampung' dan petis 'priyayi'. Kalau petisnya terlalu bagus, malah tidak akan menghasilkan sambal yang pas tendangannya.

Dalam skala 6-10, rujak cingur Sekar Taji saya beri angka 8. Lumayan, bisa buat tombo kangen (pengobat rindu) bagi mereka yang tidak bisa terlalu sering pulang mudik ke Surabaya.

Sayangnya, bagi sebagian orang, rujak cingur masih merupakan 'bizarre food'. Entah kenapa, cingur alias moncong sapi ternyata merupakan isu yang menjijikkan bagi banyak orang. Karena itu, bagi orang-orang yang tidak termasuk 'Jawa Timur People', rujak cingur merupakan acquired taste.

Oke, kalau Anda belum bisa makan rujak cingur, masih ada pilihan lain, yaitu nasi rawon (Rp 17 ribu). Potongan dagingnya tidak terlalu banyak, tetapi empuk dan tak seberapa berlemak. Kuah rawonnya encer, dengan citarasa intens. Saya duga dalam proses memasaknya memakai daun mlinjo (daun so), karena saya mendeteksi citarasa yang mirip dengan nasi pindang dari Kudus. Paket nasi rawon ini disajikan dengan telur asin, tauge pendek, sambal trasi, dan krupuk.

Pilihan lainnya adalah nasi rames begana (Rp 16 ribu), nasi ayam bakar (Rp 16 ribu), nasi pecel lele (Rp13 ribu), nasi pecel pincuk atau nasi pecel tumpang (Rp 9 ribu), dan nasi soto ayam (Rp 15 ribu). Side dish yang dapat dipesan adalah bothok teri, tahu telur, atau tahu thek.

Minumannya pun khas, seperti: es blewah, es kelapa muda, es jeruk, dan es soda gembira. Sayangnya, tidak ada es sinom yang terbuat dari daun asam. Kalau ada, sungguh pas-cok untuk mendampingi berbagai masakan yang rata-rata pedesnya nonjok. (Bondan Winarno)

Warung Sekar Taji

Jl. Panglima Polim V/58

Kebayoran Baru

* detikfood

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, tamani

Nuzzy's Mousse and Resto, Sajian Istimewa dikala Natal

UNTUK merayakan Natal tahun 2010 ini, Nuzzy's Mousse and Resto menyajikan berbagai sajian istimewa yang siap menggoyang lidah para pemburu makanan. Tanpa kehilangan nuansa Italianya, kali ini Nuzzy's berkresi membuat pasta home made yang khusus disajikan untuk Natal. Apa yang spesial? Pasta ala Nuzzy ini memiliki warna yang sangat menarik, kombinasi hijau dan merah yang disajikan dalam satu piring layaknya semburat Natal. Tentu, pasta ini terlihat menggoda selera.

Tidak usah khawatir, warna pasta ini dibuat dari bahan alami buah bit dan sayur bayam. Inilah yeng membuat pasta ini tetap terjamin dari segi kesehatannya. Hampir semua menu dari Nuzzy's menjadi favorit. Salah satu contoh lainnya misalnya Deep Blue Sea Mussel, kerang hijau dengan saus tomat khas Nuzzy's yang dibakar di atas bara api. Kebolehan chef Nuzzy's berhasil membuat kerang ini terasa sangat lezat dan hasil akhir kerang yang tidak memiliki bau amis sama sekali.

Untuk deretan pasta, Nuzzy's punya Ribs Pasta dan Gnochhi yang dibuat dari kentang berkualitas tinggi. Di sini ada pula Paela, makanan Italia yang dimasak dengan beragam pilihan saus jamur, ayam ataupun seafood. Lezat, bukan?

Untuk sajian minuman menjelang Natal, kita bisa memesan Mr. Snowman yang terdiri dari vanilla ice cream, apple juice dan cinamon. Atau cobalah Berry X'mas minuman dengan rasa strawberry juice mint syrup yang sangt segar, cocok untuk dinikmati siang atau menjelang sore. Lokasi Nuzzy's yang nyaman dan strategis dipercantik dengan suasana asri taman dan kolam ikan dijamin akan membuat pengunjung betah berlama-lama di restoran ini. Seluruh promo menu Natal ini bisa kita nikmati sejak tanggal 1 Desember 2010 hingga Natal tiba, jadi masih ada banyak waktu bagi kita untuk mecicipi kelezatan menu ala Nuzzy's. Bagaimana, tertarik?

Sumber    : OpenRice.com

Lihat juga : loewy, tamani, pizza hut

Kari Merah Bebek khas Thailand.

Jakarta - Sejak beberapa tahun terakhir ini, kawasan Kerobokan di Bali menjadi 'sarang' bagi berbagai restoran papan atas. Bila semula hanya ada La Lucciola, Ku De Ta, dan Warisan yang menjadi trio di wilayah ini, sekarang jumlahnya sudah lebih dari selusin. La Lucciola dan Ku De Ta tetap bertahan. Warisan telah 'pecah' menjadi Metis - tetapi kemudian Warisan muncul kembali di tempatnya yang lama. Kemudian muncul Sarong, The Living Room, Biku, Sardine, Degan, dan banyak lagi.

Sarong yang hadir sejak dua tahun yang lalu kini telah semakin kuat mencengkeram pasar. Sekalipun Bali dikenal sangat longgar dalam etika berpakaian, Sarong tetap melarang tamu mengenakan celana pendek dan sandal jepit. Interior-nya terkesan chic dan mewah, dengan sentuhan khas Bali.

Melihat buku menu-nya, segera tampak jelas bahwa Sarong menyajikan berbagai masakan pilihan dari Asia - Indonesia, Thai, Filipina, Cina, Vietnam, India, dan Jepang.

Minuman yang dipesan datang bersama complimentary kripik tempe dan mint chutney. Sajian awal yang unik. Kripik tempe yang sangat Jawa, dan mint chutney yang khas India. Ternyata cocok juga.

Starters-nya (Rp 65-75 ribu) menampilkan beberapa pilihan: perkedel wagyu, peking duck rolls, atau naan stuffed with lamb and yoghurt. Karena saya tidak memesan starter, ternyata saya malah mendapat kiriman dari chef berupa panfried scallop dan miang kham. Bukan saja karena gratis, tetapi saya juga gembira menerima complimentary ini karena sudah cukup lama tidak mencicipi miang kham. Miang kham adalah appetizer khas Thailand, terdiri atas berbagai jenis savouries kering - kacang sangrai, ebi, teri, srundeng, dan sambal asam - yang dibungkus dengan sejenis daun sirih.

Main course yang saya pesan adalah kari merah bebek khas Thailand. Saya sengaja tidak memesan nasi, melainkan garlic naan untuk menyantap kari merah ini. Seperti Anda ketahui, masakan Thai mengenal dua jenis kari, yaitu: kari merah dan kari hijau. Kari bebek-nya mak nyuss! Selain bebek, isinya adalah rebung muda, cherry tomato, kelengkeng, dan jagung muda. Rasa daun jeruk dan Thai basil membuat santan yang mlekoh merah ini terasa segar. Sesekali ditingkah rasa manis dari kelengkeng dan cherry tomato.

Pilihan main course-nya cukup beragam, dengan harga antara Rp 88-159 ribu. Ada berbagai macam kari India, crispy pork hock (khas Filipina), grilled lamb shank, bebek panggang, ikan bakar, dan lain-lain. Pilihan yang lebih ringan (Rp 98-105 ribu) mencakup: grilled beef salad (Thai), tuna tartar (fusion Jepang), babi guling dan lawar pakis, crispy salmon, dan lain-lain.

Segeralah singgah ke Sarong, sebelum semua orang berkisah tentang pengalaman makan yang mengagumkan di sana sambil berkomentar: die die must try.

Tetapi, sebelum Anda terburu-buru berangkat ke tempat ini, mohon dicatat bahwa Sarong hanya buka untuk makan malam. Tepatnya mulai pukul 18.30. Jadi? Santai saja dulu. Mandi, kenakan pakaian terbaik, dan berangkat. Jangan lupa, Sarong adalah a place to see and to be seen. Pastikan juga bahwa Anda sudah memesan tempat terlebih dulu. Hingga kini, setiap malam Sarong hampir selalu fully booked. (Bondan Winarno)

Sarong

Jl. Petitenget 19X

Kerobokan, Bali

* detikfood

Lihat juga : sushi tei, tamani, marzano

Steak Mak Nyuss

Jakarta - Dulu, bila sedang berada di Ubud dan ingin makan steak, maka yang muncul di benak pastilah selalu Naughty Nuri's, di seberang Museum Neka. Tetapi, begitu muncul Cinta Grill di Monkey Forest Road, pilihan pun segera beralih.

Pertama, karena tempatnya - di pusat keramaian Ubud - lebih mudah dijangkau. Kedua, karena kualitas layanan jauh lebih baik. Ketiga, karena tempatnya lebih pantas dan lebih nyaman untuk makan steak. Keempat - dan sebetulnya ini merupakan alasan yang mendasari semua alasan lain - karena kualitas steak-nya memang lebih juara.

(Catatan: sebelum saya lupa, sesuai dengan namanya, di belakang restoran ini juga ada fasilitas penginapan yang bagus. Tempatnya persis berseberangan dengan Cafe Wayang yang dikenal banyak orang).

Cinta Grill & Inn ternyata merupakan bagian dari kelompok restoran lainnya - yaitu: Batan Waru, Siam Sally, Terazo - semuanya berkualitas jempolan, dan memiliki karakter khas masing-masing. Tidak heran bila selama di Ubud kita hanya "muter-muter" di tempat-tempat yang pemiliknya sama. Kalau kebetulan melihat pemiliknya - Gusky dan Karen - jangan segan menyapa. Mereka ramah-ramah, kok.

Dari menu grill, pilihannya adalah: baby back pork ribs (Rp 92 ribu), bratwurst (Rp 82 ribu), beef tenderloin (200 gram, Rp 95 ribu), pork tenderloin (Rp 88 ribu), beef gorgonzola burger (Rp 87 ribu), atau grilled chicken (Rp 57 ribu). Semua menu grill dihidangkan dengan grilled veggies, salad, serta pilihan: rice pilaf, corn cob, french fries, cuban black beans, atau nasi putih.

Dari dua pilihan grill yang sudah saya cicipi, keduanya berkualitas mak nyuss!

Jangan khawatir! Bila Anda datang ke sini dengan teman yang tidak suka steak, tersedia Indian vegan curry, South Indian fish curry, grilled vegetables, dan lain-lain. Ada juga berbagai menu tradisional Nusantara, seperti: tipat cantok (ketupat campur khas Bali), soto ayam, opor ayam, nasi goreng, tongseng dengan harga Rp 28-63 ribu.

Selain itu, juga tersedia berbagai pasta dan sandwiches. Jangan lewatkan penne putanesca (Rp 49 ribu) dan fettucinne beef stroganoff-nya (Rp 68 ribu). Di "departemen”"sandwich, juaranya adalah tuna panino melt (Rp 54 ribu) dan smoked marlin open sandwich Rp 44 ribu).

Jangan lupa, bila cuaca panas, minuman pendamping yang cocok di sini adalah ginger fizz. Siropnya dari jahe dan serai, ditambah soda dan es batu. Hmm, mak nyess! Nuansa lokal yang amat menyegarkan. (Bondan Winarno)

Cinta Grill & Inn

Monkey Forest Road

Ubud, Bali

* detikfood

Lihat juga : table8, 

Majestyk Bakery

Jakarta - Banyaknya bakery yang menawarkan kelezatan roti dan cake membuat konsumen yang peduli akan halal harus lebih teliti dan jeli dalam memilih. Salah satu yang bisa jadi pilihan adalah Majestyk yang telah berdiri sejak 34 tahun silam ini.

Makin banyaknya franchise bakery asing yang menyerbu ibukota memang membuat lebih banyak pilihan bagi konsumen untuk membeli roti dan cake kesukaan mereka. Tetapi diantara banyaknya bakery-bakery yang ada tak banyak yang benar-benar

telah mencantumkan sertifikasi halal dari LPPOM MUI.

Jika 'halal' menjadi faktor terpenting bagi Anda untuk menentukan pilihan, maka berkunjung ke bakery ini adalah keputusan yang tepat. Majestyk Bakery & Cake Shop bukanlah pemain baru di industri bakery Indonesia. Bakery milk Ibu Farida awalnya berasal dari Medan dan hingga kini telah berdiri selama 34 tahun lamanya.

Perjalanan memperoleh pengakuan halal dari LPPOM MUI sendiri bukanlah langkah mudah yang dilakukan oleh Majestyk Bakery. Mereka membutuhkan waktu sekitar 2 tahun untuk memperoleh sertifikasi halal tersebut. Bagi mereka jaminan untuk memperoleh keyakinan konsumen bahwa mereka menjual produk halal sangatlah penting.

Majestyk Bakery bisa dibilang merupakan salah satu contoh perusahaan yang tidak hanya berhenti pelakukan prosedur halal setelah memperoleh pengakuan halal dari LPPOM MUI. Penerapan Sistem Jaminan Halal alias SJH pun masih dilakukannya hingga kini.

"Kami tak ingin mengecewakan konsumen dalam hal kualitas, termasuk soal kehalalan. Kami coba melakukan prosedur SJH terus-menerus dan tentunya mencantumkan logo halal di setiap gerai dan kemasan roti kami," ujar Ramhayanti, Auditor Halal Internal Majestyk Bakery kepada Jurnal Halal.

Kini Majestyk Bakery telah memiliki kurang lebih 7 gerai di Jakarta dengan gerai pusat yang terletak di Jl. Cipinang Raya. Untuk produknya selain meliputi berbagai aneka jenis roti manis, cake, dan roti tawar, bakery ini juga menawarkan brownies, lapis legit, pastry, kue bika, bolu, dll. Tentunya selain halal dan enak, harganya pun sangat terjangkau. Buktikan saja sendiri!

* detikfoof

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Resep Ikan: Toast Tuna

Jakarta - Roti Prancis beroles tuna halus yang gurih enak ini bisa jadi alternative sarapan atau camilan sore hari. Renyah-renyah rasa rotinya dan gurih lembut adonan tunanya. Mau coba?

Bahan:

1 buah roti Prancis, potong menyerong 2 cm

Olesan:

150 g daging ikan tuna kalengan, tiriskan dan haluskan

75 g liver pate

½ sdm air jeruk lemon

3 sdm mayones botolan

1 sdt daun basil segar, cincang halus

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Taburan:

10 buah tomat ceri, belah-belah

10 lembar duan basil segar, cincang halus

Cara membuat:

* Panggang roti sebentar dalam oven hingga agak kering.

* Olesan: Campur semua bahan hingga rata.

* Olesi tiap permukaan roti dengan adonan Olesan.

* Beri Taburan.

* Sajikan segera.

Untuk 12 potong

* detikfood

Lihat juga : tamani, marzano, pizza hut

Resep burger: Burger Ikan Paprika

Jakarta - Buat yang gemar rasa pedas, burger yang satu ini pas dimakan hangat. Rasa gurih lembut daging ikan makin enak dikunyah dengan acar sayuran yang segar.

Bahan:

5 sendok makan minyak sayur

2 sdm mentega

Burger:

300 g daging ikan kakap, cincang halus

30 g paprika merah, cincang halus

1 putih telur ayam, kocok

½ sdt thyme kering

½ sdt basil kering

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Pelengkap:

Acar Sayuran

Cara membuat:

* Burger: Aduk semua bahan hingga rata.

* Bentuk adonan menjadi bulat panjang dan agak pipih. Sisihkan.

* Panaskan minyak dan margarin hingga panas.

* Goreng burger hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.

* Sajikan Burger dengan Pelengkapnya.

Untuk 3 buah

* detikfood

Lihat juga : table8, sushi tei

Temulawak, Minuman Berbagai Berkhasiat

Jakarta - Minuman berkhasiat makin diminati dan diburu oleh masyarakat. Pasalnya sudah banyak masyarakat yang peduli akan hidup sehat. Salah satu yang banyak digemari adalah minuman yang terbuat dari bahan alami seperti temulawak ini. Rasanya seger cocok untuk membangkitkan semangat.

Tumbuhan tradisional meskipun kadang dipandang sebelah mata ternyata memiliki khasiat yang sangat dahsyat terutama bagi tubuh. Salah satunya adalah temulawak yang dalam masyarakat modern sekarang ini agak sulit ditemui. Apalagi untuk mengolahnya menjadi sesuatu yang enak untuk dikonsumsi bukanlah sesuatu yang mudah.

Namun kini tampaknya kita sudah dimanjakan dengan perkembangan teknologi. Beberapa industri rumahan maupun besar sudah banyak yang mengolah temulawak menjadi minuman yang 'layak' dikonsumsi. Dalam arti tidak hanya kemasannya yang menarik tetapi rasanya juga lebih nikmat dan segar untuk dikonsumsi sehari-hari.

Salah satu yang memproduksi minuman temulawak ini adalah Hawa Inti Indonesia (Hawaii) yang berlokasi di Banyuwangi - Bali. Dimana minuman temulawak produksinya dikemas dalam botol-botol kaca dalam lebel Rasa Sari Temulawak. Selain itu minuman ini pun banyak ditemukan dalam bentuk instan.

Minuman ini terbuat dari ekstrak temulawak, gula pasir, dan rempah-rempah lainnya. Apalagi minuman temulawak ini kini sudah bisa dinikmati layaknya minuman kemasan lainnya yaitu dalam kondisi dingin. Banyak sekali manfaat yang dapat dinikmati setelah mengkonsumsinya seperti menambah napsu makan, mencegah masuk angin dan lain sebagainya. Nah, dicoba yuk!

* detikfood

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Kenali Efek Negatif Minuman Soda

Jakarta - Tak bisa melewatkan hari tanpa minuman bersoda? Berhati-hatilah karena Anda bisa tergolong soda addict. Rasa manis dingin segarnya memang enak tetapi ada sejumlah penyakit yang menjadi ancaman kesehatan Anda.

Di saat udara terik, segelas air soda dingin pastilah menjadi pelepas dahaga yang dicari. Minuman bersoda atau berkarbonasi memang sangat beragam jenisnya. Selain mudah didapat harganya juga realtif murah.

Jika Anda sudah mulai merasa bergantung pada minuman bersoda sebaiknya mualilah berhati-hati. Minuman soda memiliki berbagai zat tambahan, termasuk penambah rasa, zat pewarna, zat tambahan asam, agen pembentuk busa, serta zat pengawet yang tidak baik untuk kesehatan.

Minum sekaleng soda saja sehari dinyatakan bisa meningkatkan risiko sindrom metabolik hingga 48%. Sindrom metabolik merupakan serangkaian faktor risiko penyakit jantung dan diabetes. Berikut beberapa efek negatif lain dari soda yang dilansir methodsofhealing.

1.Obesitas. Mereka yang minum satu minuman soda atau lebih sehari berisiko lebih besar mengalami obesitas. Jika meminumnya setiap hari selama sebulan, maka akan memiliki 500 gram tambahan berat badan dan sulit untuk menghindarinya.

2.Rendah gizi. Tidak ada penelitian yang mengungkapkan soda mengadung nilai gizi. Jika mengkonsumsinya berlebih maka hanya akan menambah racun pada tubuh.

3.Tingkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Soda, bahkan soda diet sekali pun, berisiko memicu penyakit jantung dan diabetes. Orang dewasa yang minum satu minuman soda atau lebih sehari berisiko 50% lebih besar mengalami sindrom metabolik (serangkaian faktor risiko, seperti kelebihan lemak di area pinggang, kadar kolesterol baih HDL rendah, tekanan darah tinggi dan gejala lainnya).

4.Picu osteoporosis. Saat minum soda, gigi dan tulang akan melepaskan kalsium ke aliran darah untuk membantu menyeimbangkan asam fosfor yang dikandung soda. Selanjutnya, asam fosfor ini akan dikeluarkan dari dalam tubuh bersamaan dengan kalsium yang telah dilepaskan tulang dan gigi. Proses ini akan terus berlangsung setiap kali Anda minum soda, sehingga merampas persediaan kalsium tubuh dan memicu osteoporosis.

5.Ganggu sistem kekebalan tubuh. Kandungan pemanis di dalam soda tetap saja gula. Gula merusak gigi, mengganggu sistem kekebalan tubuh, dan bisa memicu penyakit degeneratif.

6.Picu sakit ginjal. Mereka yang minum soda diet sehari berisiko ganda mengalami penurunan fungsi ginjal.

7.Beresiko sakit maag. Jika Anda termasuk soda addict, kemungkinan akan mudah terkena ganguan maag.

8.Dehidrasi. Soda benar – benar membuat seseorang menjadi dehidrasi. Pasalnya kafein dan gula yang terkandung pada soda dapat membuat orang merasa cepat haus.

9.Gangguan system pencernaan. Asam yang terdapat pada soda tidak bereaksi dengan baik, sehingga dapat menggamggu sistem pencernaan anda.

Jika Anda sulit menghentikan kebiasaan mengonsumsi soda, coba secara perlahan ganti dengan minuman yang diolah dari bahan alami seperti jus, atau lebih baik ganti dengan air mineral yang sehat atau jus jeruk segar. Jadi tidak perlu lagi cemas, dengan asupan yang masuk pada tubuh.

* detikfood

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Cafe Batujimbar

Jakarta - Tempat ini sudah pindah dari lokasi semula di seberang jalan. Sebuah restoran lama yang masih tetap populer hingga saat ini. Di kalangan mereka yang peduli makanan sehat, Cafe Batujimbar dikenal sebagai restoran yang menawarkan sayuran organik.

Sudah 20 tahun lebih saya melanggani BJ (bee jay, begitu nama akrab kafe ini di kalangan penggemarnya), sejak di tempatnya yang lama. Dulu, Keramik Jenggala juga berlokasi di dekat situ, sebelum pindah ke tempatnya yang lebih besar di Jimbaran sekarang. Pemiliknya yang cantik, Ade Wawo-Runtu, kadang-kadang ada di sana untuk menyapa para tamu.

Yang saya sukai dari BJ adalah tawaran menu-nya yang memberi pilihan kuliner lokal maupun internasional. Untuk sarapan, misalnya, pilihan lokalnya antara lain adalah: bubur ayam, bubur manado (tiap hari Minggu), nasi uduk (tiap Sabtu), dan lontong sayur. Kualitas masakannya pun konsisten dan selalu dapat diandalkan.

Untuk makan siang, dari dulu hampir selalu saya memesan Lontong Komplet BJ. Soalnya, "hidangan pinggir jalan” ini ternyata hadir autentik di BJ. Sekalipun tampil resik, tetapi ciri-ciri bumbu yang tampaknya sengaja tidak diulek halus membuatnya mirip home cooking ataupun makanan kaki lima. Rasa trasinya pun dimunculkan cukup ndeso.

Bila sedang ingin makan ringan, BJ Salad merupakan pilihan tepat. Sayur organiknya selalu tampil fresh. Arugula, grilled eggplant, broccoli, cherry tomatoes, sweet corn, wortel, ketimun, buncis diselimuti saus kental honey mustard. Duh, top markotop! Crunchy dan semriwing.

Daftar menu-nya tidak terlalu elaborate, mewakili boga Nusantara, Bali, Asia, dan Continental - sehingga tamu tidak perlu mengernyitkan dahi terlalu lama untuk memilih hidangan yang akan dipesan.

Tempatnya yang cozy membuat Cafe Batujimbar tempat yang tepat round-the-clock. Kapan pun Anda ingini, selalu ada alasan untuk singgah ke BJ. Breakfast, morning coffee, lunch, high tea, dinner, late supper - you name it! Jenis sajian BJ pun sangat mendukung untuk segala macam kebutuhan.

Pastries dan desserts dari BJ juga boleh diacungi jempol. Bila sedang musim mangga, jangan pernah lewatkan mango pie-nya. Bila cuaca panas, minta tambahkan satu scoop es krim vanila. Mango pie a la mode yang pasti membuat Anda termimpi-mimpi. (Bondan Winarno)

Cafe Batujimbar

Jl. Danau Tamblingan 75A

Sanur, Bali

* detikfood

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Rasa Otentik Kuliner Jepang

Saat ini banyak sekali restoran-restoran yang menawarkan masakan Jepang. Tetapi, tidak banyak yang menyajikan rasa asli masakan Jepang karena sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia. Nah, jika Anda ingin mencicipi masakan Jepang yang diolah dengan mempertahankan rasa aslinya, Origami Japanese Cuisine bisa menjadi pilihan.

Sang koki yang didatangkan langsung dari Jepang, menjamin hal itu. "Makanan yang tersaji di Origami, memiliki rasa otentik Jepang. Saya tetap mempertahankan rasa aslinya. Tetapi jika tamu meminta masakan disesuaikan dengan lidah mereka, saya tidak keberatan,tinggal bilang saja" kata Hikaru Iwai, Japanese Chef Advisor, Hotel Nikko Jakarta.

Pertimbangan higienitas dan kesehatan juga tidak bisa dilepaskan dari masakan Jepang. Di tempat yang berdiri 2007 lalu ini, Anda tentu bisa mendapatkannya. Masakan baru akan diolah, setelah pengunjung memesan. Dengan begitu makanan pun lebih lezat dan tentunya sehat.

"Konsep Origami memang memang menyajikan makanan yang sehat bagi konsumennya. Hal itu tentu tidak bisa lepas dari higienitas yang harus selalu dijaga," kata Amelia Defrina, Promotion Manager dari Hotel Nikko Jakarta.

Saat memasuki restoran, Anda akan melihat jajaran bahan makanan yang belum diolah. Pengunjung memang dipersilahkan untuk memilih sendiri, kemudian koki baru akan mengolahnya. Salah satu menu andalah di Origami adalah Teppanyaki.

Tersedia tenderloin, ayam, cumi-cumi, salmon, kakap dan sayur-sayuran yang bisa Anda pilih untuk kemudian diolah oleh koki. Pengolahannya pun cukup sederhana dan tidak memakan waktu lama. Walaupun diolah dengan sederhana rasanya cukup istimewa.

Masakan Jepang tentu tidak bisa dilepaskan dari sushi. Salah satu sushi yang khas dari Origami adalah sushi yang terbuat dari ikan Kanpachi. Ikan tersebut memiliki rasa yang khas dan diimpor langsung dari Jepang. Sangat pas bagi pencinta sushi dengan olahan original.

Menu pizza Jepang atau Okonomiyaki juga tersedia di Origami. Anda bisa memilih topping sendiri atau meminta rekomendasi dari koki. Salah satu toping favorit adalah mentaiko (telur ikan asin), beef teriyaki, beef curry, udang, sayur-sayuran, dan tentunya tidak ketinggalan, keju. Bentuk pizzanya tidak terlalu besar dan tipis, mirip seperti pan cake. Rasanya sangat unik, lezat dan membuat lidah ketagihan.

Sebagai makanan penutup Anda bisa memesan es krim teh hijau (matcha) atau es krim kacang merah (ogura). Bagi Anda yang sedang diet, bisa memilih sorbet, sejenis es krim yang terbuat dari buah segar. Ada dua pilihan rasa, yaitu lime dan orange sorbet. Selamat bersantap!

Origami Japanese Cuisine

Hotel Nikko Jakarta, lantai 1

Jl. M.H. Thamrin 59, Jakarta 10350

* kosmo.vivanews

Lihat juga : table8, sushi tei, burger