Ocean Trout Salmon Sashimi, Wouw... Oishii Desu!

Anda penggemar sushimi? Tempat ini harus Anda singgahi. Ada Sashimi Matsu, Sashimi Sen dan Sushi and Sashimi Deluxe yang jadi andalan. Diracik oleh chef berpengalaman dengan bahan-bahan tersegar berkualitas prima. Nyam..nyam... tottemo oishi desu!

Bagi penggemar sushi dan sashimi, restoran Sushimise yang menyajikan menu fusion sushi ini pasti sudah tak asing lagi. Sushimise pertama kali berdiri pada tanggal 19 Juni 2006 bertempat di kawasan Kemang Food Festival. Namun pada tahun 2008 silam restoran pertama Sushi Mise tersebut menempati lokasi baru di La Codefin, Kemang.

Sushimise berada di lantai dasar La Codefin - bederet dengan resto dan cafe lainnya - kombinasi warna putih hijau merupakan warna khas Sushimise membuatnya mudah dikenali. Bagian dalamnya ditata casual dengan drop cycling dan cermin di dinding yang jadi ciri khasnya begitu pula dengan deretan meja-meja yang dikombinasikan dengan kursi dan sofa yang empuk.

Selain aneka sushi roll dan hidangan Jepang lainnya seperti bento, ramen, dan udon, menu sashimi di restoran ini sangat istimewa. Selain edamame atau cawan mushi , ada salmon skin yang sangat menggoda selera!

Salmon skin disajikan dalam mangkok kecil bersama saus sambal dalam wadah terpisah. Kulit salmon digoreng garing hingga keemasan dengan balutan tepung tipis. Saat disuapkan ke dalam mulut rasanya kriuk krenyes gurih enak. Sekali coba, wah dijamin lidah bakal ketagihan!

Untuk menu utamanya beragam menu sashimi ditawarkan baik a la carte maupun paket. Pencinta sashimi sebaiknya mencoba Sashimi Sen yang terdiri dari 12 potong atau 9 potong Ocean Trout Salmon, Tuna, Octopus, Tuna, Tamago, Tuna Roll, dan Octopus. Untuk yang disantap sendiri bisa memesan sashimi sushi yang berisi 2 potong per sajian.

Kalau mau dinikmati beramai-ramai, tentunya Sushi and Sashimi Deluxe yang merupakan menu kombinasi sangat pas untuk dipesan. Hidangan tersebut berisi salmon sashimi, maguro, dan shiromi yang biasanya berupa white fish. Selain itu sashimi sushi dari salmon, ikan tuna, shiromi, ebi, dan makimono membuatnya tambah komplet saja.

Ocean Trout salmon yang berkualitas tinggi membuat sashimi di Sushimise terasa makin istimewa. Potongan salmon berwarna pink terasa sangat segar tanpa aroma anyir saat disuapkan ke mulut. Manis daging salmon yang segar berpadu serasi dengan shoyu yang asin dan sedikit pedas setelah diaduk bersama wasabi. Tamago yang lembut dan sedikit manis menjadi penyeimbang yang pas pula.

Kelezatan aneka sashimi di Sushimise dapat dinikmati mulai dari Rp 20.000,00 - Rp 160.000,00 untuk menu sashimi komplet. Bagi penggemar sushi yang berada di kawasan Bintaro kini boleh bergembira, sebab pada tanggal (3/12/2010) Sushimise akan melakukan grand opening outlet terbaru mereka di Bintaro Plaza lantai Anex 4.

Pastinya restoran sushi yang mengusung konsep open kitchen ini punya sejumlah penawaran yang menarik. Selain tempat yang lebih luas, pelayanan yang ramah, khusus outlet Bintaro Plaza setiap pemegang member card Sushimise akan memperoleh diskon sebesar 20% mulai dari tanggal 3-15 Desember 2010. Sedangkan outlet Sushimise Teras Kota, Serpong BSD menawarkan diskon sebesar 15% bagi pengguna kartu kredit ANZ selama masa promo hingga akhir tahun 2010. Penggemar sushi tunggu apa lagi?

Sushimise

La Codefin

Jl. Kemang Raya No.8

Kemang – Jakarta Selatan

Telp: 021-7183423

Jam buka: 11.00 – 24.00 week day dan 11.00 – 02.00 Week end

Sushimise

Bintaro Plaza lantai Anex 4

Bintaro

Jam buka: 10.00 – 23.00 week day dan 10.00 – 24.00 week end

Sushimise

Teras Kota

Jl. Pahlawan Seribu, CBD Lot VIIB

Lengkong Gudang – Serpong BSD City

* detikfood

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Rindu dengan Sentuhan Jawa

Jakarta - Kalau rindu dengan sentuhan Jawa coba saja hidangan bakmi satu ini. Dijamin rasa kangen pun langsung luntur karena kelezatannya. Mau bakmi yang 'digodok'atau mau yang digoreng? Bisa dipilih sesuai selera. Makan siang kali ini pasti jadi lebih menyenangkan!

Tampilan bakmi Jawa memang tak berbeda jauh dengan bakmi goreng atau rebus lainnya. Keunikan bakmi ini memang terletak pada cara memasak dan bumbunya. Umumnya bakmi Jawa memakai bakmi kuning atau bakmi putih (bihun) dengan isian daging ayam, kol, daun bawang, irisan tomat dan kekian (seperti adonan bakso) yang dipotong tipis terbuat dari tepung terigu.

Jenis mi yang dipakai adalah mi kuning basah. Umumnya mi Jawa dimasak dengan bumbu 'mlekoh' yang berupa kemiri, bawang merah, bawang putih dan merica. Bumbu yang dihaluskan ini merupakan ciri khasnya sehingga memberi warna sedikit keruh pada kuahnya. Tambahan lain yang wajib ada adalah telur, bisa telur ayam atau telur bebek (seperti mi Jawa gaya Yogya)

Bakmi Jawa disajikan dengan kuah kental sebagai mi rebus dan mi goreng. Minya juga bisa dipadu, mi dan bihun. Biasanya penjual juga menawarkan nasi goreng Jawa dan nasi goreng Magelangan atau nasi ruwet yang berupa campuran bakmi, bihun dan nasi.

Biasanya bakmi Jawa disajikan panas mengepul langsung dari wajan. Pendampingnya adalah acar mentimun, cabai rawit dan kerupuk kanji. Jika menyantap mi Jawa yang panas dan sedap ini dijamin keringatpun mengucur deras. Jika ingin menyegarkan diri dengan santapan khas Jawa yang murah enak ini, silakan mampir ke salah satu warung berikut ini.

Bakmi Jogja Bengawan

Jl. Haji Nawi No.2 (depan SMP Pangudi Luhur)

Jakarta Selatan

Bakmi Jawa Mbah Surip

Jl.Ampera Raya (Sebelah Gg.Kancil dan Gg.Sri Sulastri)

Bakmi Jawa Bumen

Jl. Pejoimpongan

Jakarta

Bakmi Jawa Gareng

Jl. Pakubuwono

Jakarta Selatan

* detikfood

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Gepuk Karuhun Empuk dan Halal

Jakarta - Bogor biasanya menjadi salah satu kota tujuan favorit warga Jakarta di musim liburan sekolah seperti ini. Selain dekat, kota hujan tersebut juga menyimpan banyak tempat tujuan kuliner. Salah satunya adalah gepuk Karuhun yang kondang itu!

Awalnya gepuk merupakan salah satu menu wajib yang dihidangkan golongan masyarakat kelas atas Sunda tempo dulu dalam setiap jamuan makan. Namun kini gepuk bisa dikonsumsi setiap saat baik untuk menu makan siang atau makan malam yang empuk lezat.

Gepuk atau yang biasa disebut empal ini merupakah salah satu olahan daging sapi yang khas. Makanan tradisional tersebut berasal dari Sunda. Dinamakan gepuk karena pada proses pembuatannya daging sapi digepuk-gepuk alias dipukul-pukul hingga mencapai teksur empuk yang diinginkan.

Daging tersebut kemudian diungkep dengan bumbu-bumbu hingga meresap dan kemudian digoreng kering saat akan dinikmati. Taburan bawang goreng dan kelapa parut biasanya turut disajikan untuk menambah rasa khas manis dan gurih dari gepuk tersebut.

Di Bogor salah satu penjual gepuk yang terkenal adalah Gepuk Karuhun. Tidak hanya menjual gepuk lezat tetapi juga ikan balita yang kriuk enak. Awalnya kedua menu tersebut merupakan salah satu menu wajib dari perusahaan catering milik Ny. Tarjono. Seiring waktu menjadi favorit yang banyak dicari orang. Pertimbangan tersebut yang membuat si pemilik membuat usaha gepuk dan ikan balitan yang terpisah dari catering.

"Yang membedakan gepuk ini dari yang lainnya adalah karena gepuk kami memakai resep asli dari kakek dan nenek sang pemilik yang memang asli orang Sunda," terang Edi Suardi, Manager Operasional Gepuk Karuhun.

Ternyata selain memakai daging, bumbu, dan rempah yang berkualitas aspek kehalalan juga menjadi salah satu pertimbangan kedai makanan ini. Hal tersebut terlihat dari komitmen perusahaan yang memasukkan aspek kehalalan sebagai jaminan kualitas. Hal yang sama juga berlaku pada produk lainnya yaitu ikan balita.

Menyangkut aspek kehalalan, kedai makanan yang kini telah menjadi PT. Anofood Prima Nusantara ini sangat terbuka dalam setiap resep dan formula produknya. Oleh karena itu mereka bekerjasama dengan pihak LPPOM MUI Jawa Barat, termasuk dalam hal audit ke supplier bahan-bahan, RPH, dan tempat lainnya.

Kami ingin membuat menu makanan yang enak, lezat, juga halal. Sehingga pengunjung yang datang hendak membeli oleh-oleh merasa aman dan tidak was-was menyangkut aspek kehalalannya," tegas Edi.

Gepuk Karuhun dan Ikan Balita

Jl. Sukasari 1 No.12A, Bogor

Jam Buka Outlet : 08.00 - 21.00 WIB

* detikfood

Lihat juga : burger, tamani, sandwich

Majestyk Bakery

Jakarta - Banyaknya bakery yang menawarkan kelezatan roti dan cake membuat konsumen yang peduli akan halal harus lebih teliti dan jeli dalam memilih. Salah satu yang bisa jadi pilihan adalah Majestyk yang telah berdiri sejak 34 tahun silam ini.

Makin banyaknya franchise bakery asing yang menyerbu ibukota memang membuat lebih banyak pilihan bagi konsumen untuk membeli roti dan cake kesukaan mereka. Tetapi diantara banyaknya bakery-bakery yang ada tak banyak yang benar-benar

telah mencantumkan sertifikasi halal dari LPPOM MUI.

Jika 'halal' menjadi faktor terpenting bagi Anda untuk menentukan pilihan, maka berkunjung ke bakery ini adalah keputusan yang tepat. Majestyk Bakery & Cake Shop bukanlah pemain baru di industri bakery Indonesia. Bakery milk Ibu Farida awalnya berasal dari Medan dan hingga kini telah berdiri selama 34 tahun lamanya.

Perjalanan memperoleh pengakuan halal dari LPPOM MUI sendiri bukanlah langkah mudah yang dilakukan oleh Majestyk Bakery. Mereka membutuhkan waktu sekitar 2 tahun untuk memperoleh sertifikasi halal tersebut. Bagi mereka jaminan untuk memperoleh keyakinan konsumen bahwa mereka menjual produk halal sangatlah penting.

Majestyk Bakery bisa dibilang merupakan salah satu contoh perusahaan yang tidak hanya berhenti pelakukan prosedur halal setelah memperoleh pengakuan halal dari LPPOM MUI. Penerapan Sistem Jaminan Halal alias SJH pun masih dilakukannya hingga kini.

"Kami tak ingin mengecewakan konsumen dalam hal kualitas, termasuk soal kehalalan. Kami coba melakukan prosedur SJH terus-menerus dan tentunya mencantumkan logo halal di setiap gerai dan kemasan roti kami," ujar Ramhayanti, Auditor Halal Internal Majestyk Bakery kepada Jurnal Halal.

Kini Majestyk Bakery telah memiliki kurang lebih 7 gerai di Jakarta dengan gerai pusat yang terletak di Jl. Cipinang Raya. Untuk produknya selain meliputi berbagai aneka jenis roti manis, cake, dan roti tawar, bakery ini juga menawarkan brownies, lapis legit, pastry, kue bika, bolu, dll. Tentunya selain halal dan enak, harganya pun sangat terjangkau. Buktikan saja sendiri!

* detikfoof

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Resep burger: Burger Ikan Paprika

Jakarta - Buat yang gemar rasa pedas, burger yang satu ini pas dimakan hangat. Rasa gurih lembut daging ikan makin enak dikunyah dengan acar sayuran yang segar.

Bahan:

5 sendok makan minyak sayur

2 sdm mentega

Burger:

300 g daging ikan kakap, cincang halus

30 g paprika merah, cincang halus

1 putih telur ayam, kocok

½ sdt thyme kering

½ sdt basil kering

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Pelengkap:

Acar Sayuran

Cara membuat:

* Burger: Aduk semua bahan hingga rata.

* Bentuk adonan menjadi bulat panjang dan agak pipih. Sisihkan.

* Panaskan minyak dan margarin hingga panas.

* Goreng burger hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.

* Sajikan Burger dengan Pelengkapnya.

Untuk 3 buah

* detikfood

Lihat juga : table8, sushi tei

Cafe Batujimbar

Jakarta - Tempat ini sudah pindah dari lokasi semula di seberang jalan. Sebuah restoran lama yang masih tetap populer hingga saat ini. Di kalangan mereka yang peduli makanan sehat, Cafe Batujimbar dikenal sebagai restoran yang menawarkan sayuran organik.

Sudah 20 tahun lebih saya melanggani BJ (bee jay, begitu nama akrab kafe ini di kalangan penggemarnya), sejak di tempatnya yang lama. Dulu, Keramik Jenggala juga berlokasi di dekat situ, sebelum pindah ke tempatnya yang lebih besar di Jimbaran sekarang. Pemiliknya yang cantik, Ade Wawo-Runtu, kadang-kadang ada di sana untuk menyapa para tamu.

Yang saya sukai dari BJ adalah tawaran menu-nya yang memberi pilihan kuliner lokal maupun internasional. Untuk sarapan, misalnya, pilihan lokalnya antara lain adalah: bubur ayam, bubur manado (tiap hari Minggu), nasi uduk (tiap Sabtu), dan lontong sayur. Kualitas masakannya pun konsisten dan selalu dapat diandalkan.

Untuk makan siang, dari dulu hampir selalu saya memesan Lontong Komplet BJ. Soalnya, "hidangan pinggir jalan” ini ternyata hadir autentik di BJ. Sekalipun tampil resik, tetapi ciri-ciri bumbu yang tampaknya sengaja tidak diulek halus membuatnya mirip home cooking ataupun makanan kaki lima. Rasa trasinya pun dimunculkan cukup ndeso.

Bila sedang ingin makan ringan, BJ Salad merupakan pilihan tepat. Sayur organiknya selalu tampil fresh. Arugula, grilled eggplant, broccoli, cherry tomatoes, sweet corn, wortel, ketimun, buncis diselimuti saus kental honey mustard. Duh, top markotop! Crunchy dan semriwing.

Daftar menu-nya tidak terlalu elaborate, mewakili boga Nusantara, Bali, Asia, dan Continental - sehingga tamu tidak perlu mengernyitkan dahi terlalu lama untuk memilih hidangan yang akan dipesan.

Tempatnya yang cozy membuat Cafe Batujimbar tempat yang tepat round-the-clock. Kapan pun Anda ingini, selalu ada alasan untuk singgah ke BJ. Breakfast, morning coffee, lunch, high tea, dinner, late supper - you name it! Jenis sajian BJ pun sangat mendukung untuk segala macam kebutuhan.

Pastries dan desserts dari BJ juga boleh diacungi jempol. Bila sedang musim mangga, jangan pernah lewatkan mango pie-nya. Bila cuaca panas, minta tambahkan satu scoop es krim vanila. Mango pie a la mode yang pasti membuat Anda termimpi-mimpi. (Bondan Winarno)

Cafe Batujimbar

Jl. Danau Tamblingan 75A

Sanur, Bali

* detikfood

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Rasa Otentik Kuliner Jepang

Saat ini banyak sekali restoran-restoran yang menawarkan masakan Jepang. Tetapi, tidak banyak yang menyajikan rasa asli masakan Jepang karena sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia. Nah, jika Anda ingin mencicipi masakan Jepang yang diolah dengan mempertahankan rasa aslinya, Origami Japanese Cuisine bisa menjadi pilihan.

Sang koki yang didatangkan langsung dari Jepang, menjamin hal itu. "Makanan yang tersaji di Origami, memiliki rasa otentik Jepang. Saya tetap mempertahankan rasa aslinya. Tetapi jika tamu meminta masakan disesuaikan dengan lidah mereka, saya tidak keberatan,tinggal bilang saja" kata Hikaru Iwai, Japanese Chef Advisor, Hotel Nikko Jakarta.

Pertimbangan higienitas dan kesehatan juga tidak bisa dilepaskan dari masakan Jepang. Di tempat yang berdiri 2007 lalu ini, Anda tentu bisa mendapatkannya. Masakan baru akan diolah, setelah pengunjung memesan. Dengan begitu makanan pun lebih lezat dan tentunya sehat.

"Konsep Origami memang memang menyajikan makanan yang sehat bagi konsumennya. Hal itu tentu tidak bisa lepas dari higienitas yang harus selalu dijaga," kata Amelia Defrina, Promotion Manager dari Hotel Nikko Jakarta.

Saat memasuki restoran, Anda akan melihat jajaran bahan makanan yang belum diolah. Pengunjung memang dipersilahkan untuk memilih sendiri, kemudian koki baru akan mengolahnya. Salah satu menu andalah di Origami adalah Teppanyaki.

Tersedia tenderloin, ayam, cumi-cumi, salmon, kakap dan sayur-sayuran yang bisa Anda pilih untuk kemudian diolah oleh koki. Pengolahannya pun cukup sederhana dan tidak memakan waktu lama. Walaupun diolah dengan sederhana rasanya cukup istimewa.

Masakan Jepang tentu tidak bisa dilepaskan dari sushi. Salah satu sushi yang khas dari Origami adalah sushi yang terbuat dari ikan Kanpachi. Ikan tersebut memiliki rasa yang khas dan diimpor langsung dari Jepang. Sangat pas bagi pencinta sushi dengan olahan original.

Menu pizza Jepang atau Okonomiyaki juga tersedia di Origami. Anda bisa memilih topping sendiri atau meminta rekomendasi dari koki. Salah satu toping favorit adalah mentaiko (telur ikan asin), beef teriyaki, beef curry, udang, sayur-sayuran, dan tentunya tidak ketinggalan, keju. Bentuk pizzanya tidak terlalu besar dan tipis, mirip seperti pan cake. Rasanya sangat unik, lezat dan membuat lidah ketagihan.

Sebagai makanan penutup Anda bisa memesan es krim teh hijau (matcha) atau es krim kacang merah (ogura). Bagi Anda yang sedang diet, bisa memilih sorbet, sejenis es krim yang terbuat dari buah segar. Ada dua pilihan rasa, yaitu lime dan orange sorbet. Selamat bersantap!

Origami Japanese Cuisine

Hotel Nikko Jakarta, lantai 1

Jl. M.H. Thamrin 59, Jakarta 10350

* kosmo.vivanews

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Shisha Cafe - Restoran Bergaya Timur Tengah

Jika Anda mencari sebuah restoran atau kafe bernuansa kental Timur Tengah, Shisha Cafe bisa menjadi salah satu pilihannya. Karena, tak hanya menyediakan shisha, resto satu ini juga sangat andal untuk urusan makanan dan minuman khas Lebanon.

Bagi sebagian orang, nama Shisha Cafe sudah tidak lagi terdengar asing. Ya, memang restoran kafe bergaya Timur Tengah ini sudah lama melalang buana di kancah kuliner. Selama ini, Shisha Cafe cukup identik dengan menu ‘jawaranya’, shisha, yakni aroma therapy yang berasal dari tembakau khusus minim zat berbahaya yang digunakan dengan cara dihisap layaknya rokok.

“Shisha memang menjadi salah satu menu andalan. Karena itu, kami menjaga baik kualitasnya. Untuk bahan dan alat-alat kami 100 persen impor,” kata Muhamad Nagib Alkaff, pemilik Shisha Cafe, kepada sejumlah wartawan kemarin malam di Shisha Cafe Kemang, Jakarta, 6 September 2009.

Di restoran yang kurang lebih 60 persen pengunjungnya adalah orang asing atau ekspatriat ini, tambah Alkaff, terdapat 30 pilihan rasa shisha, yang mana kebanyakan adalah rasa buah-buahan. Mulai dari apel, anggur, strawberi, semangka, aprikot, kiwi, guava, dan buah lainnya.

“Selain buah-buahan ada juga rasa-rasa spesial seperti rasa permen karet atau bubble gum, moccachino, vanilla, dan sebagainya,” ucap Alkaff.

Namun, mungkin belum banyak orang yang mengetahui bahwa di balik nama Shisha Cafe, restoran kafe ini juga memiliki hidangan khas Lebanon di samping shisha. Padahal, untuk menu makanan dan minuman, Alkaff sengaja mendatangkan konsultan asal Lebanon untuk mengevaluasi (review) makanan dan minumannya per tiga bulan sekali.

Sebut saja Sahara Tea dan Jallab (sari buah kurma). Dua minuman khas Timur Tengah ini menjadi menu minuman primadona di Shisha Cafe, dan cukup pas jika disandingkan dengan shisha.

Untuk menu makanan, selain Shawarma Kebab, yakni kebab dengan irisan daging yang dicampur dengan bumbu khas Timur Tengah, anak perusahaan PT Shisha Internasional ini juga mengunggulkan Lahma Mashwi, lamb grill yang dibuat dari daging betis kambing yang dipanggang dengan bumbu spesial khas Lebanon disajikan lengkap dengan mash potato dan salad yang juga khas Lebanon.

Sementara desert alias makanan penutup, Oom Ali dan Baklawa menjadi menu terpilih, yakni campuran kacang-kacangan yang dipercaya sangat menyehatkan.

Bagi Anda yang penasaran, Shisha Cafe kini memiliki tiga cabang yang bisa Anda kunjungi, yakni Shisha Cafe Kemang, Shisha Cafe Citos, dan Shisha Cafe Menteng.

“Khusus Shisha Cafe Kemang, kami mulai buka pukul 5 sore hingga pukul 1 malam. Kalau weekend bisa sampai jam 2 malam. Berbeda dengan dua cabang lainnya yang perlu mengikuti kebijakan pemilik gedung,” ucap Alkaff.

Menariknya, di Shisha Cafe Kemang, Alkaff menyajikan Belly Dance atau tari perut setiap hari Jumat dan Sabtu sebagai suguhan khusus kepada pengunjungnya. Namun, selama Bulan Ramadhan aktivitas ini ditiadakan sementara.

* kosmo.vivanews

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

'Pasta' Menu yang diadopsi dari Jepang

Saat ini, kita bisa menemukan banyak makanan dari Eropa dan Amerika yang diadaptasi Jepang dengan style yang berbeda dan akhirnya malah menimbulkan kesan unik. Salah satu di antaranya, rice-burger. Burger yang bisanya menggunakan roti, diadaptasi dalam gaya Jepang menggunakan nasi.

Nah, salah menu lain yang juga diadopsi Jepang adalah pasta. Berbeda dengan pasta dari negara asalnya, Italia, Jepang mengubah kesan pasta dengan banyak kalori dan lemak dan menjadi pasta sehat yang bisa dinikmati semua orang dari semua usia.

Salah satu restoran yang menyediakan pasta unik ala Jepang ini adalah Pasta de Waraku. Tidak hanya menyediakan beragam menu pasta dengan campuran tomato sauce yang mirip dengan racikan pasta khas Italia, Pasta de Waraku juga menyajikan pasta berwarna hijau yang dibuat dari daun basil. Bagi pencinta pedas, Pasta de Waraku juga menyediakan togarashi,bubuk cabai khas Jepang yang bisa ditambahkan ke menu pilihan kita.

Selain menu-menu ini, kini Pasta de Waraku kini menyajikan soup pasta, yaitu pasta berkuah dengan tambahan berbagai macam topping pilihan. Untuk kita penggemar seafood, misalnya ada spaghetti seafood yang berisi daging kepiting, scallop, dan salmon. Atau, coba juga topping beef bacon & vegetables atau chicken & kimchi yang disukai tamu Pasta de Waraku.

Untuk menu pembuka, kita bisa mencoba salmon calppacho, tofu mentai cheese gratin atau hotate butter & scallop. Jika perut kita belum terlalu kenyang, berbagai hidangan dessert menanti, misalnya ruits parfait, maccha puding, atau mocha shiratama. Sebagai pelepas dahaga di sini, tersedia green tea serta beragam rasa soft drink, shake, dan juice.

Sumber     : OpenRice.com

Lihat juga :  table8, sushi tei

'wine' Sajian Istimewa Chef Florian Lamelot

Jakarta - Anda pencinta wine Perancis dan makanan Perancis? Inilah malam istimewa yang sayang jika dilewatkan. Louis Latour Wine yang ternama sebagai wine terbaik dari Burgundy Perancis akan disajikan dalam santap malam bermenu istimewa pula. Pastikan Anda mencicipi wine terbaik di dunia ini!

'Louis Latour Wine-Pairing Dinner' sebuah acara santap malam istimewa dan hanya satu kali akan diadakan di Orient8, Hotel Mulia Senayan Jakarta. Pada hari Kamis, 2 Desember 2010, mulai pukul 19.00 secara khusus wine Louis Latour pilihan akan disajikan bersama menu pilihan racikan chef Florian Lamelot, chef Orient8.

Wine Louis Latour merupakan produksi Mansion Louis Latour yang sudah ada sejak abad 17 di Burgundy, Perancis. Wine produk perkebunan ini ternama karena memiliki kualitas terbaik di dunia. Red wine dan white wine Louis Latour sudah dijual di 60 negara di dunia dan dihargai pencinta wine karena kualitasnya yang prima.

Khusus untuk santap malam yang hanya digelar satu kali ini, duta Louis Latour, Vivienne Holliday dan Bruno Papin akan hadir menemai Anda bersantap malam. Mereka akan memberi penjelasan, info dan menjawab semua pertanyaan tentang wine Louis Latour.

Untuk memuaskan cita rasa para tamu, wine koleksi istimewa Louis Latour pun dipilih untuk menemani sajian istimewa Chef Florian Lamelot. Seperti Simmonet-Febvre, Chablis 1er Cru, 2006 , Louis Latour, Pouilly-Fuisse, 2008, Henry Fessy, Cote de Brouilly,2009, Louis Latour, Pommard, 2006, Louis Latour, Gevrey-Chambertin, 2006

Santap malam yang digelar oleh resto Pan-Asia ini hanya akan berlangsung sekali saja. Karena itu pastikan Anda hadir dan mencicipi wine terbaik di dunia.

* detikfood

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Serba Serbi Restoran Halal di Singapura

Singapore adalah negara yang dihuni oleh banyak etnik atau suku bangsa dari seluruh dunia. Mayoritas penduduk Singapura adalah suku chinese, dengan begitu makanan-makanan yang biasa ditemui biasanya tidak halal. Anda harus benar-benar teliti sebelum membeli makanan atau memilih restoran. Pilihlah tempat yang memasang logo HALAL di setiap pintu masuk restaurant atau counter makan mereka. Carilah logo seperti di bawah ini untuk menjamin makanan yang mereka jual adalah halal.

Berikut daftar Restoran Halal di Singapura

1. Straits Kitchen

Kunjungi Straits Kitchen yang berada di Grand Hyatt Singapore untuk menu buka puasa terfavorit, mulai dari Chinese food, Masakan Melayu dan India yg sudah pasti HALAL dan cocok dengan lidah. Semua menu makanan disiapkan secara eksklusif oleh para chef dari Hyatt Regency Dubai.

Menu andalan : Laksa khas Singapura, Nasi Ayam Hainam, Roti prata, dan juga menu favorit ala Timur tengah seperti babaganoush, tabouleh, Kabab Halla and Ktayef.

Untuk bulan Puasa kali ini, Straits Kitchen menu special Ramadhan bisa dinikmati dari pukul 6:30 s.d 10:30 malam dengan paket seharga $52++ (adult), termasuk free-flowing jus tertentu, teh tarik dan juga kopi tarik.

Jam buka : Monday to Sunday 6.30am to 12mn

Location: Grand Hyatt Singapore, 10 Scotts Road, Singapore 228211

2. The Carousel

Jangan lewatkan The Carousel kalau kamu kebetulan sedang berada di Royal Plaza di Scotts .

Nikmati sashimi yang segar di sushi barnya, atau hampiri buffet section untuk menikmati pilihan menu masakan bertema Asia atau Mediterannian yang sudah pasti lezat dan nikmat di lidah.

Untuk dessert, tersedia tiga menu pilihan yang sudah dipastikan dapat menarik perhatian kamu : Chocolate fountain, hot dessert dan juga Asian Desserts.

Opening Hours: Monday to Sunday 6.30am to 10.30pm

Location: Lobby Level, Royal Plaza on Scotts, 25 Scotts Road, Singapore 228220

3. Tiffany Café and Restaurant

Berlokasi di lantai lobby Furama City Centre, Tiffany Café and Restaurant adalah tempat paling pas untuk kamu yang ingin berbuka puasa sambil bersantai dan relaksasi setelah seharian beraktifitas. Suasananya yang cozy akan membuat kamu betah berlama-lama sambil menikmati snacks ringan dan juga soft drinks yang tidak membosankan.

Menu International buffet dan juga sajian a-la-carte nya sudah barang tentu telah mendapat sertifikasi Halal. Nikmati appetizers mulai dari salad, siew mai, lalu sashimi ke pasta, berbagai macam seafood, sup dan yang lainnya, sesuai selera masing-masing. Ingin sesuatu yang berbeda? Coba Furama Nasi Goreng yang terkenal dengan keunikan cita rasanya.

Opening Hours: Monday to Sunday, 6.30am to 10.30pm

Location: Lobby Level, Furama City Centre Singapore, 60 Eu Tong Sen Street, Singapore 059804

4. Restoran Tepak Sireh

Berbuka puasa dengan nuansa historis Melayu masa lampau? Datanglah ke Tepak Sireh yang berlokasi di Gedung Kuning, di sebuah kompleks Istana Kampong Glam. Selain sajian khas Melayu seperti rendang, asam pedas, kepala ikan tersedia juga sajian bernuansa India dan Chinese.

Datanglah di akhir pekan, nikmati menu special yang sangat best recommended, seperti Nasi Briyani, Nasi Minyak Ghee dan juga Nasi Tomato.

Tepak Sireh juga menyediakan dessert andalan, yaitu PULUT yang tersedia dengan bermacam varian rasa : durian, mangga, serawa dan yang lainnya.

Weekdays : $20 per adult / $12 per kids (5-10yrs)

Weekends : $25 per adult / $15 per kids (5-10yrs)

Opening Hours: Monday to Saturday, 11.30am to 2.30pm, 6.30pm to 10.00pm

Location: 73 Sultan Gate, Singapore 198887

5. Kintamani Indonesian Restaurant

Dari namanya saja kita sudah pasti tau, kalau restoran ini menyajikan masakan Indonesia. Ya, begitu kamu memasuki pintu masuknya yang mirip seperti sebuah lorong gua lengkap dengan interior Bali, kamu akan disambut sama bunyi-bunyian musik gamelan!

Restoran Kintaman ini sudah mendapat sertifikat HALAL sejak tahun 1998, dan telah menjadi restoran favorit untuk acara-acara kepemerintahan, perusahaan ataupun untuk keluarga yang menyukai masakan Indonesia.

Di restoran Kintamani ini, kamu bisa menemukan Rendang, Nasi Timbel dan juga Nasi kuning tumpeng dengan rasa yang membuat kamu merasa sedang berada di Indonesia. Untuk dessert, jangan lupa untuk menyantap segarnya Es Teler.

Opening Hours: Monday to Sunday, 12nn to 2.30pm, 6.00pm to 10.30pm

Location: Furama RiverFront Singapore, 405 Havelock Road, Singapore 169633

6. Garuda Padang

Berlokasi di Vivo City, Garuda Padang adalah Restoran Makanan Indonesia yang khusus menyediakan masakan khas Minangkabau atau lebih umum dikenal sebagai Nasi Padang.

Must try di Garuda Padang ini adalah: Ayam Goreng Garuda, Rendang Sapi, Gulai Kikil dan Sambal Udang Petai. Akhiri dengan dessert Es Teler. Lengkap sudah buka puasa kamu di Garuda Padang.

Opening Hours: Monday to Sunday, 11.30am to 10.30pm

Location: Orchard Central, Vivo City, Far East Square

7. Amirah’s Grill Restaurant & Cafe

Ingin menikmati Kebab dan Mixed Grill Seafood yang lezat dan menggugah selera makan setelah seharian berpuasa? Datanglah ke Amirah’s! Berlokasi di Arab Street, Amirah’s menawarkan sajian bernuansa Mediteranian dan Western.

Must try di Amirah’s : Chef Ashraf’s special Kebabs, Hummus, Moutabel (Lebanese dips), Arabic Fragrance Rice and yang terpoluler: Steaks, Ribs and Grilled Seafood.

Opening Hours: Monday to Sunday, 11.30am to 11.30pm

Location: 14 Bussorah Street, Singapore 199435

8. Tambuah Mas

Didirikan sejak 1981, Tambuah Mas sudah mempunyai reputasi yang terpercaya sebagai restoran Indonesia di Singapura.

Datanglah kemari kalau kamu ingin menyantap masakan asli Indonesia dengan selera dari tanah Padang, Sulawesi dan Jawa.

Must try: Tahu Telor and Kepala Ikan Istimewa, Rendang Lembu, Kepala Ikan Istimewa, Ikan Pepes, Sop Buntut, Ayam Goreng Istimewa, Es Avocado, Es Cendol Kacang dan Es Teler.

Opening Hours: Monday to Sunday, 11.00am to 10.00pm

Location: Tanglin Shopping Centre, Paragon, Marina Square

9. Wanna’ B

Wanna’B adalah restoran halal berkonsep baru dan “fresh” yang berlokasi di Arab Street, dimana kebanyakan resto di sana lebih banyak condong ke cita rasa masakan Melayu dan Asia Timur. Konsep yang ditawarkan Wanna’N adalah restoran bercita rasa masakan Spanyol, Meksiko dangan sentuhan cita rasa Asia yang semakin memperkaya rasanya.

“Eat. Chill. Entertainment” adalah 3 hal yang bisa kamu temuin di Wanna’B ini. Sungguh merupakan tempat yang pas untuk berbuka puasa bareng teman-teman atau dengan keluarga. Dan yang menarik lagi, di sana terdapat sebuah stage yang bisa digunakan untuk siapa saja untuk unjuk kebolehan baik itu bernyanyi ataupun bermain gitar, untuk menghibur teman dan keluarga.

Opening Hours: Monday to Thursday: 4pm to 1am / Friday: 4pm to 3am / Saturday: 2pm to 3am/ Sunday: 2pm to 1am

Location: 148 Arab Street, Singapore 199831

10. Fika Café and Bistro

Fika Cafe and Bistro adalah sebuah restoran halal yang menyajikan masakan khas Swedia yang pastinya sangat patut dicoba untuk menjadi pilihan tempat berbuka puasa di bulan Ramadhan ini.

Must try di bulan puasa ini : Swedish meatballs, the Swedish hash, grilled chicken atau cheesy beef baked pasta.

Must EAT untuk hidangan buka puasa : dense brownies, cheesecake dan juga apple crumble.

Opening Hours: Monday to Friday: 11am to 11pm / Saturday to Sunday: 12pm to 11pm

Location: 257 Beach Road (Corner of Beach Road and Arab Street)

Makanan halal juga dijual oleh kedai-kedai Muslim yang terdapat di semua pusat makanan dan pusat jajanan di Singapura. Khususnya, Banquet adalah foodcourt yang menyediakan makanan-makanan halal di Singapura. Di sini anda bisa menikmati makanan khas Singapura (Singapore) tanpa harus meragukan lagi kadar kehalalan makanan tersebut.

* wisatasingapura

Lihat juga : burger, tamani, sandwich

Restoran Cape Town

Piala Dunia 2010 akan segera digelar di Afrika Selatan pertengahan tahun ini. Negara penyelenggara tentunya akan disibukkan dengan banyaknya wisatawan yang berdatangan dari berbagai penjuru dunia. Mari kita simak perkembangan wisata kuliner di sana…

Cape Town telah dibangun dengan aroma rempah-rempah dan anggur, bahkan kota ini memiliki kekayaan makanan sejak pertengahan abad ke-17 Masehi. Kota ini sudah berubah menjadi kosmopolitan sejak petualang dari Belanda, Jan van Riebeeck, menemukannya pada 1652.

Cape dikenal sebagai “kota paling adil” sejak Laksama Inggris Sir Francis Drake mengaku kagum dengan keindahan yang dimiliki kota tersebut pada Juli 1580. Sejak saat itulah istilah itu selalu digunakan untuk memasarkan Cape Town modern hingga kini. Kota ini pun berkembang menjadi sebuah pelabuhan yang sangat sibuk. Berbagai jenis makanan di dunia ada di sini, bahkan bisa ditemukan di ratusan restoran terbaik. Cape Town telah menjadi “pusat makanan dunia”, terbukti ratusan restoran terbaik di kota itu menyuguhkan berbagai jenis makanan yang ada di dunia.

Pada abad ke-17, saat van Riebeeck datang ke kota ini untuk pertama kalinya, makanan dan minuman mulai berkembang sehingga membuat para pelaut dari perusahaan India Timur di Belanda tertarik untuk datang. Padahal, jarak dari Eropa ke daerah tersebut sekitar 6.000 mil. Banyak orang dari berbagai penjuru dunia mulai berdatangan dan tinggal di Cape dengan julukan “Kota Harapan Baik”.

Orang-orang yang datang bukan hanya kalangan tertentu saja, bahkan budak pun bisa bergabung. Tradisi kuliner di kota ini menunjukkan ada banyak pendatang yang awalnya adalah para tahanan dari Jawa yang tiba di Cape pada awal abad ke-18. Mereka akhirnya sangat dikenal memiliki keahlian di dapur. Banyak pemilik rumah yang kemudian memperkejakan juru masak orang Jawa. Komunitas “Melayu Cape” yang ada saat ini asal-usulnya adalah para juru masak yang berasal dari Jawa.

Sekarang ini banyak restoran di setiap jalan di Cape tidak menyuguhkan masakan tradisional karena masih didominasi oleh makanan Melayu Cape dan Belanda. Tapi, Anda tak perlu khawatir untuk mencari masakan tradisional di sana. Anda coba cari makanan Melayu Cape yang terbaik di sana, yang letaknya di pojok toko-toko. Nah, di sejumlah kafe (restoran) di jalan tersembunyi, Anda akan melihat seorang wanita yang sedang memasak di dapur bagian belakang. Carilah tempat-tempat itu dengan berjalan kaki, ikuti aroma masakannya, dan Anda akan menemukan sesuatu yang sedang dicari-cari, masakan tradisional di sana. Sayang, tidak ada peta jalan untuk menuju ke sana.

Tentang kondisi restoran, ada beberapa hal menarik. Dalam waktu 20 tahun ini, industri telah berkembang dengan cepat. Ada banyak restoran bistik, sedikit restoran khusus seafood, sedikit restoran khas Italia, dan sejumlah tempat-tempat yang mewah. Kini Cape Town telah menjadi pusat makanan global dengan diwarnai restoran-restoran asal Thailand, Vietnam, dan Jepang. Banyak juga restoran-restoran asal Inggris, Prancis, Jerman, Timur Tengah, Austria, Amerika, Amerika Selatan, dan tentunya Afrika.

Adonan makanan di sana banyak terpengaruh oleh masakan kuah pedas dari negara tetangga Mozambik, bekas jajahan Portugal dan merupakan komunitas Portugal terbesar di sana yang datang dari Angola, Madeira, dan Portugal itu sendiri. Beberapa orang di Inggris mengenal Nando, ayam yang bisa Anda temukan di berbagai kota dan desa di Inggris, merupakan yang paling disukai di Afrika Selatan. Ayam semacam itu dan juga udang merupakan hidangan di Afsel yang paling diminati. Ada juga “Potjiekos” (semacam sayur khas Afrika Selatan) dan sosis yang banyak disukai oleh masyarakat di sana.

Saat cuaca membaik, Anda bisa mencium bau bakar-bakaran ke mana pun Anda berjalan. Selama berkunjung ke Afrika Selatan, Biasanya Anda akan diundang ke sebuah acara “pemanggangan” di berbagai restoran di sana. Jika Anda diundang ke sana terimalah! Perhatikan bagaimana seseorang sedang memotong hewan dengan cara yang terbaik, lalu ia memanggang potongan-potongan dagingnya di atas tumpu api sebelum dihidangkan ke pengunjung. Tentu, itu akan menjadi pemandangan yang menyenangkan. Anda akan menikmati suasana menarik di sana.

Biasanya daging dibakar dengan menggunakan batu bara yang sangat panas, dan daging tersebut disusun secara rapi dan saling mendekat. Dengan cara seperti itu, kulit dan lemak akan terasa indah, kering, dan gurih, sementara gadingnya akan berwarna merah muda. Demikian halnya sosis yang baru saja dipanggang akan tampak basah setelah diangkat dari atas batu bara.

Anda perlu melihat beberapa restoran yang khusus menyediakan makanan asli masyarakat Afrika Selatan, yang terkenal sangat besar dan berisi, termasuk juga bahan makanan lokal di sana seperti bayam dan “bubur”, yang bentuknya hampir mirip dengan kentang yang dimakan disertai daging.

Ada beberapa jenis minuman di sana, misalnya “krim Amarula”, yang terbuat dari bah marula yang lezat. Buah ini banyak tersebar di berbagai pasar dan toko di sana.

Makanan di Afrika Selatan ternyata juga dipengaruhi oleh komunitas Yahudi, khususnya di Johannesburg dan Cape Town; ada banyak orang Afrika Selatan keturunan Yunani, juga Jerman, yang secara khusus tersebar di Mother City (julukan Cape Town). Dalam satu abad terakhir ini, ada banyak gelombang imigran dari negara-negara Afrika yang lain, seperti Nigeria, Republik Kongo, Zimbabwe, Mawawi, dan negara-negara yang lebih jauh lagi. Budaya dan makanan dari negara-negara tersebut memberikan pengaruh terhadap perkembangan makanan di Afsel yang kosmopolitan dan eksotis. Jadi, tak aneh jika ternyata ada hubungan yang inovatif di sejumlah restoran Cape.

Pada tahun 1990, juru-juru masak lokal di sana berkembang sangat cepat, dan ada yang lebih sukses daripada yang lain. Kini banyak restoran lokal yang menyediakan “makanan imajinatif” (penuh inovasi dan menarik), jadi bukan hanya sekedar sajian yang ada di piring.

Cape Town, tak diragukan lagi, merupakan ibukota makanan negara. Dalam beberapa tahun terakhir, restoran-restoran yang ada di kota dan beberapa tempat yang lebih dekat dengan kota, seperti Franschhoek, terpilih sebagai 100 besar (bahkan bisa 50 besar) yang terbaik di dunia (menurut sebuah majalan di Inggris, Restaurant). Dua restoran di sana, La Colombe di Constantia dan Le Quartier Francais di Franschhoek termasuk ke dalam 50 besar, bahkan di atas restoran Gordon Ramsay di London.

Restoran Ramsay, yang cabangnya sudah ada di Cape Town, berada tepat di kanan jalan dari Nobu. Letaknya di bagian lobi hotel One&Only yang sangat indah, di tepi laut Victoria dan Alfred. Nama Alfred bukan karena kebetulan dan juga bukan nama suami dari Victoria, tapi nama anak laki-laki Victoria yang pernah mengunjungi Cape saat masih muda beberapa tahun lalu.

Dalam satu bulan terakhir, Franschhoek banyak disukai oleh para penikmat makanan karena daerah ini sukses dalam memasarkan diri sebagai pusat makanan di Afsel. Meski demikian, kita bisa menyebut bahwa Cape Town merupakan pusat makanan di Afrika Selatan dan bahkan di Afrika itu sendiri. Selamat datang di Cape Town, dan Anda akan sangat menikmati hidangan di sana!

* goal

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich