Daging ayam maupun sapi yang disediakan Katsusei diproses dengan mesin berteknologi infrared canggih yang mampu mengatur secara otomatis tingkat kematangan saat dimasak.
Hasilnya, daging terasa empuk dan lembut. Ditambah balutan panko yang renyah, menjadikan masakan ini begitu istimewa. Apalagi, dicampur dengan nasi putih (gohan) atau bahan makanan lain yang telah disediakan.
”Selain katsu, dalam menu set sudah bersama dengan nasi, acar umbi-umbian, segundukan irisan kubis Jepang organik dan sup. Jadi, menu yang lengkap,” tandas Floor Supervisor Katsusei Grand Indonesia Billie Kurniawan.
Di sini juga tersedia seafood mix fry yaitu katsu dari gabungan makanan laut di antaranya prawn (udang), scallop (kerang laut), oyster (tiram), dan ikan halibut. Menu ini adalah salah satu favorit pengunjung karena isinya beragam dan semua nikmat. Daging seafood tidak terasa bau amis dan kesegarannya tetap terjaga.
Dagingnya juga terasa lembut dan juicy. Agar lebih segar, miso soup dapat disandingkan bersama dengan seafood katsu ini. Ada juga menu katsu nabe set, yaitu katsu yang dilumuri dengan telur dan disajikan di atas hot plate. Menu istimewa lain di Katsusei yaitu katsu chazuke-omibushi set.
Makanan ini adalah katsu yang dimasak dengan sayuran di atas hot plate, kemudian dimakan dengan nasi yang disiram kombucha tea. Kombucha tea adalah produk minuman tradisional Jepang hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter mikroba kombucha dan difermentasi selama 8-12 hari.
Tehnya berasa agak asin. Meski begitu, kombucha tea berkhasiat bagi kesehatan seperti mengobati sembelit, memperbaiki kondisi tubuh, memulihkan fungsi alat pencernaan, bermanfaat bagi penderita stres mental, serta membunuh kanker.
Dalam menu ini juga disediakan buah plum dan sayuran.Anda juga wajib mencoba minced katsu yaitu katsu yang dicincang lalu ditambah bawang bombai dan bumbu lainnya. Bagi Anda yang membawa anak-anak, bisa memilih wanpakudish.
Menu paket ini berisi paket goreng-gorengan, buah, dan minuman. Terdiri dari nasi, dua buah jenis katsu (bisa pilih daging ayam, sapi, udang, atau babi), telur dadar, kentang goreng, buah, dan orange juice. ”Anak-anak pasti suka dengan paket lengkap ini,” tandas Billie.
Di sini juga tersedia katsu ramen set, katsu udon set, dan katsu don rice set. Menunya hampir sama dengan yang lain, namun untuk nasi putihnya diganti ramen, udon, atau donburi rice. Sebelum menikmati katsu, ada ritual unik yang dilakukan di tempat ini. Sebelum menikmati katsu dengan sumpit, Anda akan disuguhi semangkuk kecil goma (biji wijen) dan penumbuk kayu. Lantas Anda dapat mulai menghancurkan biji-biji goma tersebut.
Setelah halus dapat langsung dicampur dengan saus katsu, semacam saus Worcestershire Jepang yang terbuat dari bubur apel, lemon, dan karashi (saus mustard). Katsu dapat langsung dinikmati dengan cocolan goma sauce tersebut. Rasanya tentu semakin gurih dan lezat. Anda bisa membuat saus itu sendiri atau meminta pelayan membantu Anda.Mereka dengan senang hati akan melakukannya.
Sebuah pengalaman kuliner yang begitu luar biasa. Setelah kenyang menikmati berbagai katsu dengan cita rasa autentik, menu dessert yang khas menjadi sebuah penutup yang istimewa.
Tersedia beragam jenis misalnya cheese cake dengan tambahan saus blueberry jam, pistachio mousse cake (cake dua lapis rasa alpukat dan cokelat dengan lumuran sasu cokelat) dan matcha ogura cake (cake campuran rasa green tea dan kacang merah). Selain itu, ada juga mango puding yaitu puding mangga dengan irisan buah mangga asli di dalamnya.
Untuk minuman, Katsusei menyediakan ocha (teh hijau Jepang) yang bisa diisi ulang. Juga ada berbagai jenis juice, soft drink, dan kopi. Dengan suasana yang nyaman, menu autentik yang menggugah selera serta pelayanan prima, Katsusei bisa jadi pilihan Anda saat menikmati makan siang dengan rekan sejawat atau tempat untuk mengadakan acara semisal rapat kantor, seminar, ulang tahun, ataupun prosesi pernikahan.
Sumber : okefood
Lihat juga :
marzano
loewy
table8
Tidak ada komentar:
Posting Komentar